entrée chaude

Petit gratin de pate

ODY AM-BAVA FO NA TSAKITSAKY – ENTREE CHAUDE: GRATIN DE PATE EN FEUILLE DE BRICK

Mba miova amin'ny mahazatra indray mba mikarepoka ny fonony no mba mora raisina, Sakafo italien moa izy ity 

ZAVATRA ILAINA

Pate nem/sambos : Feuille de brick
paty  (ambiny efa masaka eto)
saosy voatabia
menaka oliva
pois chiches (amin’ny boaty)
Atody
fromazy parmesan
oliva mainty
fromazy

FIKARAKARANA AZY

Crepes au fromage Galbanino et bechamel

SAKAFO ODY AM-BAVA FO : CREPE SY FROMAZY ARY BECHAMEL:

 

BECHAMEL

ZAVATRA ILAINA:

Ronono 1/2 l

Lafarina 50 g

Dibera 50g

Sira sy dipoavatra
 

 

FIKARAKARANA AZY:
Miara arotsaka anaty vilany jobo avokoa ireo zavatra ilaina dia atao ambony afo malefaka, arohina tsy miato mandrapaharidritra azy. Dia avela hangatsiaka.

 

CREPE:

 

ZAVATRA ILAINA
Atody 1

Lafarinina 1 vera

Rano 1 vera

Sira

Gratin de courgettes

GRATIN DE COURGETTES

Zavatra ilaina:

korzety 700g (bio tsy ilaina alana ny odiny ao no tena be otrikaina)
atody 2 
crème fraîche 1 pot
dipoavatra
Sira

Fikarakarana azy :
- tetehana boribory manify ny korzety dia alahatra anaty plat mahazaka mahamay fanao anaty lafaoro
- kapohana ny atody sy crème fraîche nasiana sira sy dipoavatra
dia araraka eo amboniny
- Ampidirina anay lafaoro efa nafanaina mialoha ary ketrehana amin'ny hafanana 180°C mandritry ny 45 minitra

Mazotoa o !

Gratin de pomme de terre.

Gratin de pomme de terre

Zavatra ilaina: 
Ovy nofisahana 1cm
Nofon'akoho
Champignon frais
Crème fraîche
Fromazy
Sira sy dipoavatra
 

Fikarakarana azy: 

Nendasina ny nofon'akoho miaraka miaraka amin'ny "champignon". 
Norarahana "crème fraîche" kely ny lasitra ary nalahatra ny ovy .norarahana fromazy kely .
Nararaka teo ambony ilay nofon'akoho ary notsindrina fromazy ary ny ovy sisa ambiny .
Nofaranana tamin"ny "crème fraiche" indray handrakotra azy. 

Atody sy spaghetti endasina

Atody sy spaghetti endasina na "omelette de spaghetti" na "frittata di spaghetti"

Sakafo mora kely hoy ny italien hoe "Frittata " ny frantsay "omelette" ny malagasy atody endasina 
eto dia misy fangarony

Zavatra ilaina:

spaghetti,
atody,
menaka na dibera,
fromazy voakiky 
sira,
dipoavatra raha tiana
saosy voatabia 2 sotro hanome loko (raha tiana)

Fikarakarana azy:

Cornet feuilleté au poisson

FANOKAFAM-BAVONY: CORNET FEUILLETE' AU POISSON

• Pate feuilleté
Pate feuilleté 250g efa vita no nampiasaina teto 
Didina lavalava ny paty tokony ho 2cm, dia ahodina amin'ny "moule cornet", ampidirina lafaoro 200° mandritra ny 20 minitra

Portrait de Angie

Crêpe au fromage

"CREPE AU FROMAGE"

 

ZAVATRA ILAINA:

Ny "crêpe" :

lafarina1vera

rano 1 vera

Sira

 

FIKARAKARANA:

 

Afangaro tsara tsy hisy hivaingana.

Alaina amin'ny sotrobe jobo na kopy hamarana azy.

Arotsaka anaty lapoaly mamay nohosorana dibera na menaka.

Aparitaka hameno lapoaly , ka rehefa hita fa miendaka @ lapoaly dia azo avadika. Esorina dia manao hafa indray.

 

Ny anatiny :

 

Bouchée aux légumes

BOUCHEE AUX LEGUMES
 

ZAVATRA ILAINA:
 

ny pate novidiana vita fa afaka manamboatra.
 

Pate feuilletée:

lafarina 500g,

"beurre de feuilletage 125g",

sira kely

rano;

 

Sesika:
karoty,

ovy,

petit pois,

tongolo maintso,

céleri,

mayonaise raha tianana saosy bechamel : dibera 100 g, lafarina 100 g, ronono 1 l, sira, dipoavatra

 

FIKARAKARANA:

 

Cake aux épinards

"CAKE amin'ny EPINARA"

ZAVATRA ILAINA:

epinara 2000ar (taona 2016)
atody 2
poti-mofo (chapelure) 1fonosana 1000ar
"crème fraiche" (azo soloina ronono 150ml)
fromazy voakiky 50g
sira 

FIKARAKARANA :

- Andrahoina 10minitra ny epinara, tsihifina tsara ary afangaro an'ireo rehetra eo ambony ireo
- hosorana dibera kely ny lasitra mba tsy hampiraikitra azy. 
-atao anaty lafaoro 240°C mandritry ny 30minitra .

Mazotoa

Nahandron'i Floras Rasoambelona

 

Crèpe aux légumes

Miarahaba o
 

FANOKAFAM-BAVONY -ENTREE CHAUDE- "CREPE AUX LEGUMES" - végétarien 

 

ZAVATRA ILAINA :

- Ho an'ny "Pâte à crêpes" (mahavita 12 isa) :
lafarina 250g
atody 3
ronono 1/2L
sira 1/2 sotrokely
dibera 50g

- ho an'ny atiny :
karaoty
persila
harikaovera
"jambon"
fromazy

- ho an'ny "sauce béchamel"

dibera 50g
lafarina 50g
ronono 500ml na 1/2 L

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