entrée froide

Salady nofon'akoho

FANOKAFAM-BAVONY : NOFON'AKOHO ATAO SALADY (salade de blanc de poulet) 

Zavatra ilaina :
Nofon-damosin'akoho (Blanc de poulet)
Sakaibe (Poivron)
tongolo
Mayonnaise
Moutarde
Vinaingitra sy menaka
sira sy dipoavatra

Fikarakarana azy :

Legioma mifangaro

FANOKAFAM - BAVONY : Legioma mifangaro

Zavatra ilaina

ho an'olona 6 :
Soflera 1 lehibebe 
harikaovera 1/4 kg
Voatabia 3 isa lehibebe
sosety 3 isa
Atody 3 hatao haingony, Atody 2 hatao mayonnaise
Tongolo 3
Mortadelle 100 g
crevette 3 na 4 isan' olona arakaraky ny habeny
vinaigrette (tsy voatery)

Fikarakarana azy :

Macédoine sy thon

MACEDOINE sy THON 

Zavatra ilaina

ho an'olona 4 :
macédoine 2 kapoaka na legioma izay tiana atao efamira 
thon (amin'ny boaty salatsalany 1)
mayonnaise, vinaigrette
voatabia 3
atody masaka 3
vosary makirana 1
salady raviny vitsy
oliva mainty vitsy

Salade de pomme de terre aux radis et poisson

FANOKAFAM-BAVONY : salady miaraka amin'ny ovy sy trondro ary radis 
SALADE DE POMME DE TERRE AUX RADIS ET POISSON 

Zavatra ilaina

hoan'olona 8: 
ovy 1kg, 
nofo trondro 250g, 
fromage blanc 1, 
radis 1 fehezana, 
tongolo maitso, 
voasary makirana 2, 
tongolo gasy, 
haingony (salady, voatabia, atody)

Fikarakarana:

Ovy mihaingo

 OVY MIHAINGO - " POISSON BELLEVUE"

ZAVATRA ILAINA :
Ovy
nofon- trondro (afaka soloina "sardine" na "thon" amin'ny boaty raha tsy misy)
atody
menaka
sira
salady

Kabaro à la vinaigrette

 

Kabaro à la vinaigrette - salady kabaro

ZAVATRA ILAINA:
---kabaro maina iray tanana
---poivron iray
---voatabia kely 4
---tongolo kely 4
---tongolo maitso madinika
---voasary makirana 2
---menaka oliva, sira, dipoavatra

FIKARAKARANA AZY:

Portrait de Angie

Salady tongon-kisoa

FANOKAFAM-BAVONY na SAKAFO MAHALEO TENA : TONGO KISOA SAUCE VINAIGRETTE 
 

Zavatra ilaina : 

Tongo kisoa izay sahaza 
Poivron mena sy maintso 
Tongolo oignons 
Tongolo gasy 
Poivre 
Menaka olive 
Vinaigre na voasary makirana (vinaigre échalotes teto no nampiasaiko ) 
Sira 

Fikarakarana azy : 

Salady legioma

FANOKAFAM-BAVONY : SALADE HARICOT VERT, ÉPIS DE MAIS, SAKOA 

Zavatra ilaina

hoan'olona 4: 
haricot vert 500g 
sakoa 2 lehibe 
épis de mais 1kapoaka 
voatabia 2 
radis 4,
sauce citron

Fikarakarana:
ampangotrahina ny haricot vert, 
tetehina lavalava ny sakoa, 
silahina manaraka ny lavany ny katsaka, 
tetehina lavalava ny voatabia, 
tetehina boribory manify ny radis. 
Asiana ilay sauce citron dia avela hilona kely vao aroso. 

Mazotoa

Tomate farcie

FANOKAFAM-BAVONY : TOMATE FARCIE -

ZAVATRA ILAINA :

voatabia 4
nofon-trondro 400g
ovy 500g
tongolo 2
persily
mayonnaise (atody 1 + menaka 1/2L)

FIKARAKARANA AZY :

Flan de cresson et poireaux

FANOKAFAM - BAVONY na SAKAFO MAHALEO TENA :

" FLAN DE CRESSON ET POIREAUX" 

Zavatra ilaina (hoan'olona 6) : 
anandrano sy "poireaux" efa masaka 200g
atody 3
tamenany 2
"crème liquide" 500ml
sira, dipoavatra

Fikarakarana azy :

- Sasana tsara ny anandrano sy ny "poireaux". Tetehina 3-4 sm eo ho eo. Masahana amin'ny rano fotsiny. Fihazina amin'ny tanana hanariany rano.

- Afangaro tsara daholo ireo. Asiana sira sy dipoavatra. Andramana ny tsirony, ampiana arak'izay tianao.

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