Laoka

Salady sofikisoa

SALADY SOFIKISOA
 

ZAVATRA ILAINA

korzety
salady maintso
sakay
tongolo be
jirofo (girofle)
dità (thym)
Saosy vinaingitra: "vinaigre de Banyuls à l'estragon", "huile de noisette", sira, dipoavatra
Azo soloina izay menaka sy vinaingitra misy.

FIKARAKARÀNA AZY: 

Blanc de poulet pané

" BLANC DE POULET PANÉ"
sakafo tian'ny ankizy amin'izao andro vacances izao

ZAVATRA ILAINA:

nofon-tratran'akoho (blanc de poulet)
lafarina 2sotro fihinanana
atody 1 
corn flakes ( jereo ny sary)
dipoavatra, fleurs de sel, herbes de provence
dibera kely

FIKARAKARANA AZY:

Steak sauce poivre vert

STEAK SAUCE POIVRE VERT 

ZAVATRA ILAINA :

tongolo 1 
dibera 1sotrokely
divay fotsy (vin blanc sec) 100ml
"fond brun" 200ml
sira
ranomboasary makirana tete vitsitsy
dipoavatra maitso 1sotro fihinanana
nofon-kena omby (tranches de filet de boeuf)

Ho an'ny "fond brun" :
fond de veau déshydraté 2 sotrokely
crème fraîche épaisse 2sotro fihinanana
rano 200ml
sira, dipoavatra

FIKARAKARANA AZY :

Crevette et saucisse fumé aux legumes

LAOKA: MAKAMBA SY SAOSISY ARY LEGIOMA

ZAVATRA ILAINA: ny fatran'ireo dia izay sahaza ny mpianakavy
crevette - makamba
saosisy fumé
legioma izay tiana na izay misy ka eto dia :karaoty, harikovera, sakaibe, tongolo be, "épi de maïs" , katsaka masaka, tsaramaso mena efa masaka mialoha koa), tongolo gasy,
curry ,  dipoavatra
menaka, sira

FIKARAKARANA AZY:

Korzety nendasina 1

LAOKA VEGETARIEN:  KORZETY nendasina - Courgette frite - zucchini trifolati

Fandrahoana korzety tsotra , vetivety, mora nefa matsiro tsara, "recette vegetarienne"

ZAVATRA ILAINA:

Korzety
tongolo gasy
menaka oliva
sira
kotomila

FIKARAKARANA AZY

Laingon'ny brocolì

LAOKA VEGETARIEN:  FRIARELLI – LAINGON’NY BROCOLI’

ZAVATRA ILAINA

Friarelli (napolitain) na laingona brocolì izay ampy
Tongolo lay hasina 1
menaka oliva 
Sira 
Sakay izay tiana 

 

FIKARAKARANA: 

- Atao anaty lapoaly ny menaka oliva kely sy ny sakay ary ny tongolo gasy , atao afo malefaka mba haka tsiro tsara fa tsy ho may 
- Arotsaka ny anana efa voasasa  tamin’ny rano mangatsiaka ary voaetika lehibebe ,  avela ho mendimendy asiana sira izay tiana dia vita.

Scarole

LAOKA VEGETARIEN : SCAROLE (recette napolitain)
 

ZAVATRA ILAINA

scarole : karazana salady
tongolo gasy
pignon de pin*
capperi*
voaloboka maina
oliva mainty (esorina ny voany)

 

FIKARAKARANA AZY

Akoho amin'ny voanio

AKOHO AMIN'NY VOANIO miaraka amin'ny QUINOA AMIN'NY EPINARA

POULET AU COCO REVISITE ACCOMPAGNE DE QUINOA AUX EPINARDS

ZAVATRA ILAINA:
¤ Ho an'ny akoho :
nofon-tratran'akoho (Filet de blanc de poulet) 700g
rononom-boanio (lait de coco) 250ml - 500ml izy tianao
tongolo madinika na grelot 100g
purée de tomate 1sotrokely
carry (taf no nampiasaina teto) 2 tsongo
maizena 2 sotrokely (na lafarina 1sotrokely)

Ravitoto sy antsantsa

LAOKA : RAVITOTO SY ANTSANTSA - 

ZAVATRA ILAINA:

ho an'olona telo 
antsantsa (requin) 1/2kg
ravitoto izay tiana
menaka 125ml
tongolo gasy
sakamalao

FIKARAKARANA AZY

- Endandasina amin'ny menaka ny tongolo gasy sy sakamalaho, dia atao saosy ao ny trondro, ampiana rano kelikely mahamasaka azy avy eo
- andrasana ho ritra, dia arotsaka ny ravitoto.

Homard façon armoricain

HOMARD façon ARMORICAIN - homard a l'armoricaine

ilaina velona tsara ny hazandrano 

ZAVATRA ILAINA :

Homards (eto dia avy any Canada) 
tongolo be
tongolo gasy 
céleri 
poarao
voatabia 
sira 
dipoavatra 
10cl cognac (na izay misy, eto dia dzama)
1 pot de crème fraîche
dibera

FIKARAKARANA AZY 

Pages

S'abonner à Laoka