sauce

Portrait de Angie

Saosy Hajvar

SAUCE HAJVAR  
Azo hohanina miaraka amin’ny sakafo misy hena izy  ity na mofo ihany koa

ILAINA:
baranjely 1
sakaibe (poivrons) 2
tongolo gasy 1
sakay 1 tsongo (piment d'Espelette)
menaka oliva 2 sotro
sira ary dipoavatra

Portrait de Angie

Ragù alla bolognese

SAUCE BOLOGNAISE - RAGU BOLOGNESE - Spécialité Italien 
Ny saosy “bolognese ” dia azo ampiarahana amin’ny karazana pate rehetra fa ny tena fampiasan'ny italiana azy dia ny "tagliatelle" na koa "lasagne" ary "manaraka io vao spaghetti"

Pesto

ACCOMPAGNEMENT : PESTO 

ZAVATRA ILAINA:
Basilika bio 1 fehezana na amin'ny pot
menak'oliva 1/4 L
tongolo gasy 200 g (azo ahena)
fromazy voakiky 200g (parmesan)
"Pignon de pin" (tsy voatery)

Mayonnaise tsy misy atody

FAUX MAYONNAISE 

ZAVATRA ILAINA

ronono1/2 vera ( na ronono soja, na vovo-dronono) 50ml
menaka 1 vera (soja na oliva na mais...) 100ml
vinaigitra1 sotro fihinanana na ranomboasary makirana 1 sotro fihinana;
sira
dipoavatra kely,

 

FIKARAKARANA AZY:

Karazana saosy

Ireto misy karazana saosy vitsivitsy:

Ho an'olona 4 ireto a :

1) SAUCE AU YAOURT (miaraka tsara amin'ny karazana salady, hena mangatsiaka, atody masaka)

200g yaourt (habobo)

Hasina tongolo gasy voatoto (izay tianao)

menaka 1sotro

ranom-boasary makirana 1sotrokely

sira, dipoavatra voatoto

Afangaroy ny tongolo gasy voatoto, menaka, dipoavatra, sira ary habobo.

Sauce bechamel

SAUCE BECHAMEL

ZAVATRA ILAINA:

- dibera 40g

- lafarina 40g,eo @ 3 sotro fihinana tsy atao feno be ny sotro

- ronono ¼, (raha lafo loatra ny ronono, afaka atao rano tsotra, fa rehefa vita ny saosy ka miala eo ambony afo, asio tamenak'atody 1 ary aroroy tsara)
- sira sy dipoavatra

 

FIKARAKARANA AZY:

- alefa anaty "casserole" ny dibera, avela mitsonika tsara, fa tsy mandrôatra,

- arotsaka ny lafarina, haroina tsara ifangaro,

ketchup betiravy

FANAMBOARANA KETCHUP BETIRAVY

Zavatra ilaina :

oignon mena, tongolo gasy, betterave, siramamy, menaka, sira, poivre

Fikarakarana azy:

S'abonner à sauce