Tsakitsaky

Portrait de Angie

Paty sy atody endasina

TSAKITSAKY NA SAKAFO FENO : OMELETTE DE PATE na FRITTATA DI PASTA 

Sakafo mora kely hoy ny italien hoe "Frittata " ny frantsay "omelette" ny malagasy paty sy atody endasina 
eto dia misy fangarony

ZAVATRA ILAINA.

pate efa masaka 
atody (araka ny habetsaky ny pate)
menaka
fromazy voakiky 
mofo maina voakiky (chapelure)
sira,
dipoavatra raha tiana

FIKARAKARANA AZY:

Portrait de Angie

Sandwichs frits

TSAKITSAKY : FRICASSES (SANDWICHS FRITS) - sakafo tunisien

ZAVATRA ILAINA : ( mahavita 35 - 40 raha atao indraim-bava ny habeny fa ny ahy io lehibe dia 20 no vitany)

Lafarina 2 vera (na 400g)
atody 1
menak'oliva 1sotro sy 1/2
sira 1/2 sotrokely
siramamy 1/2 sotro fihinanana
rano matimaty 1/2 vera (na 100ml eo)
lalovay mofo (levure boulangère) 1sotro fihinanana
menaka hanendasana

Petisse

SAKAFO FENO  na TSAKITSAKY : PETISSE 

ZAVATRA ILAINA

Ovy 8 isa amin’ilay salasalany ny habeany
kotomila
sira,
Carry
dipoavatra
totokena 250g ,
Tongolo be na tongolo maintso , 
menaka fanendasana

ho an'ny "Pate à beignet" na hoe “pastella”

lafarina
ronono na eau gazeuse, na rano sy atody

FIKARAKARANA AZY

Voandalana

VOANDALANA 
Paty sady fanaovako cacapigeon izy ity no fanaovako voandalana

ZAVATRA ILAINA :
Lafarina 600g - 700g
lalovay simika 1fonosana (11g)
sira 2 sotrokely safoina
vache qui rit 2 isa na mihoatra (azo ovaina izay tianao)
dibera natsonika 125 - 150g (raha "beurre demi-sel" dia ahena ny sira)
rano 50 à 100ml (izay mampitambatra azy)

FIKARAKARANA :

TSA TSIOU

TSAKITSAKY : TSATSIOU na PORC CARAMELISE' 

ZAVATRA ILAINA:

- soron-kisoa 
- tongolo gasy sy sakamalaho voakiky
- saosy soja
- tantely
- siramamy mena 
- menaka, sira sy dipoavatra sy izay hanitra tiana

FIKARAKARANA AZY 

Nem au viande

TSAKITSAKY : NEM HENA

ZAVATRA ILAINA : 
paty famososana nem efa vita 
toto-kena 
atody 
olatra maina na hoe champignon
tongolo maintso 
kotomila
dipoavatra 
sakamalaho
menaka fanendasana

azo ampiana paty blanche (paty vita amin'ny vary) raha tiana

FIKARAKARANA AZY:

Akondro endasina

AKONDRO ENDASINA - BANANE FRITE

ZAVATRA ILAINA 
akondro manta na akondro masaka , na akonjo lava (plantain)
menaka fanendasana
 

FIKARAKARANA AZY

Voasana ary didina lavalava lehibebe na boribory madinika ny akondro dia endasina amin'ny menaka mandifotra azy 
Atao ambony "essui tout" na taratasy "emballage" ireny mba hifoka ny menaka dia aroso mafana 
Azo atao tsakitsaky na ody am-bava fo

Mazotoa o 
Nahandron'i Niry Rafi 

 

Accra de morue

TSAKITSAKY: MOFO LAMORIA - ACCRAS DE MORUE – FRITELLE DI BACCALA

ZAVATRA ILAINA:

Mourue – Baccalà 200g
lafarina 100g
rano 150 - 170g
Lalovay kely
curry
atody 1
Kotomila
tongolo maintso
sakay na dipoavatra raha tiana
menaka fanendasana
Azo asiana tongolo gasy na tongolo be “echalotte”, ary voasary makirana ilay maintso "lime" raha tiana
 

FIKARAKARANA AZY

Afaka misafidy amin'ireto fomba roa ireto 

Kabaro frity

TSAKITSAKY

ZAVATRA ILAINA:

Tsy misy fatrany ny rehetra.

Kabaro maina 
tongolo gasy
 sakamalaho 
curcuma,
sakay,
sira, dipoavatra,
cumin kely
tongolo maitso
kotomila. 

FIKARAKARANA AZY 

Mangahazo sy thon

TSAKITSAKY NA ODY AM-BAVA FO : CROQUETTE DE MANIOC AU THON - MANGAHAZO SY TRONDRO (THON)

ZAVATRA ILAINA

Mangahazo 2 lehibebe
Thon (amin’ny boaty ) na izay trondro misy
Kotomila
atody 1
lafarina 2 sotro
menaka fanendasana
sira
dipoavatra
 

FIKARAKARANA AZY

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