Tsakitsaky

Ovy mitsiky

Ovy mitsiky - patate sorriso / faccine di patate (italien) - galettes de pomme de terre "smile"/ croquettes smile (francais)

Zavatra ilaina :
Ovy 500g
lafarina 100g 
sira, menaka ary chapelure 
Azo asiana fromage rapé koa 

Fitaovana ilaina:
sotrokely sy pupette , vera na zavatra azo atao boribory

Artichaut

 Zaraina ampifaliana ity tena tsara be  

Artichaut
Tsakitsaky hatao anaty mofo, na atao bruschette (azo mixer-na na koa atao eo ambononiny mofo voatono).

Zavatra ilaina:

Artichaut na carotte na choufleur + huile d'olive + tongologasy + origan, vinaigre 3 sotto lehibe sy rano mangotraka 1litatra sy sasany , sira, voasary makirana hanasana azy .

Fikarakarana azy;

Pommes Dauphine

Recette pommes Dauphine : 
zavatra ilaina:

rano 25 cl  - dibera 80 g  - atody 3 -  lafarina 150 g - sira 1 tsongo- Ovy atao purée , na purée de pomme de terre efa pret 

Masikita hafakely

Aperitif- amuses bouche:  brochette de charcuterie

Zavatra ilaina :  

Pate feuilleté efa vita 1, olive, fromage, voatabia, atody, charcuterie izay tiana , piquet  na cure-dent

Fikararakarana azy:

- hafanaina ny four

- velarina ny pate ary maka sarona tavohangy ny ahy eto fa azo ampiasaina izay fakana forme hananana

- apetraka amin'ny plaque efa misy papier couisson ny ambany

- apetraka eo ny pate fuilleté voatetika araka ny forme nampiasaina

Portrait de Angie

Croquette saonjo

LAOKA na TSAKITSAKY : CROQUETTE SAONJO

Zavatra ilaina

Ho an'olona 4: 
saonjo gasy 5 madinika
fromazy 100g
tongolo maitso
tongolo gasy,
sira
poti-mofo (chapelure)
lafarina
atody 2
menaka

Fikarakarana :

Boulettes de riz

BOULETTES DE RIZ.

zavatra ilaina:

vary, crème fraiche, sira, poivre, atody, jambon, chapelure, menaka

Fikarakarana azy:

Andrahona atao mohaka ny vary ary rehefa masaka dia mixer-na miaraka amin'ny crème fraiche na fromage fondu sy sira, poivre ary atody 1.

Tetehana en dé ny jambon.

volavolaina ny boulettes dia asiana dé de jambon 1 ao anatiny.

ampandalovina chapelure dia endasina amin'ny menaka mafana tsara sy mandifotra azy.

Mofo algues

 

MOFO ALGUES : gouter hafakely : algues frites
tena mora kely toy ny manao mofo anana ihany fa algues eto no ampiasaina

ZAVATRA ILAINA

algues na anana raha tsy misy 
Lafarina
labierre na rano , 
sira , 
ny sakasy sy ny lalovay na hoe "levure" dia azo asiana raha tiana, 
menaka fanendasana.

FIKARAKARANA AZY:

Galettes de semoule

GALETTES DE SEMOULE amin'ny lapoaly (ho an'olona 6)

Zavatra ilaina:
300g semoule fine na extra fine (fa ny ahy io moyen)
1/2L lait écremé ( nataoko 1/2 écremé notapohana rano natao nifanasaka)
Atody 2, noix de muscade, sel, poivre ...
persil voatetika sy kotomila voatetika (tsy nasiako eto fa tsy nanana aho)
Menaka kely hanendasana

Fikarakarana azy:

Bonbon voanjo 1

Bonbon voanjo
mamy tsara miam 

zavatra ilaina :

voanjo 1kg
siramamy 500g
ranomboasary makirana 2 sotro fihinanana
sakamalaho (raha tiana)

Fikarakarana azy:

Atao anaty lapoaly ny voanjo ary endasina tsy misy menaka mandrapaha tonga azy menamena tsara. Afangaro matetika an.
Rehefa vita dia somary totoina kely tsy atao potika be (tsy totoina amin'ny laona akory fa amin'ny tavoahangy nosorana menaka dia mety )

Petit cake salé

Zavatra ilaina;

ronono 10cl,
atody 3,
lafarina 150g,
lalovay 1 fonosana (11g), 
sardine 1 boaty kely ,
sakaibe maintso symena na "poivrons" 
tongolo maintso kely,
tongolo oignon 1 ,
sira
dipoavatra,
fromazy voakiky  60g, 

Fikarakarana azy:

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