creme fraiche

Boudin de poulet

BOUDIN DE POULET 

Miarahaba am-pifaliana,

*AKORA ILAINA :

. nofon'akoho 450g
. crème fraîche 200ml
. tongolo1 voatetika
. tongolo gasy singany 1 voatetika
. atody 2
. rhum (na Porto rouge) 1sotro fihinana
. maïzena na lafarina 1sotro mitafotafo
. muscade 1/2 sotrokely
. menaka oliva 2sotro fihinana
. sira sy dipoavatra
. film alimentaire mahazaka mamay

** FIKARAKARANA AZY :

Gratin de pomme de terre

 SAKAFO MAHALEO TENA: GRATIN DE POMME DE TERRE- OVY ANATY LAFAORO (na vilany)

ZAVATRA ILAINA:

- Ovy 6 voasana ary tetehina boribory manifinify (sary 1)
- "Moutarde à l'ancienne" iray ny sotro fihinanana. Izany hoe ilay misy voany madinika be dia be
- Tongolo be iray voavaofy ary tetehina
- "Crème fraîche" indroa ny sotro fihinanana feno be
- Ronono iray vera (10cl eo ho eo)
- Fromazy mafy voakiky indroa ny tanana (Gruyères na Emmental)

FIKARAKARANA AZY:

Corbeille de pain de mie au poisson

CORBEILLE DE PAIN DE MIE AU POISSON 

Zavatra ilaina:

pain de mie efa voatetika 1paquet,
nofona trondro 125g,
fromage rapé 100g,
mozarella 100g,
creme fraiche 6 sotro,
atody 1

Fikarakarana

Terrine printanière au jambon

 

TERRINE PRINTANIERE AU JAMBON

Zavatra ilaina hoan'olona 8:

karoty 3, ovy 4, courgette 3, concombre 1, atody 4, creme fraiche 1/4l, fromage voakiky 100g, jambon 200g, sira, menaka hoan'ny lasitra

Fikarakarana:

Quiche mora (lafaoro gasy)

Quiche mora be
zavatra ilaina:

1 pate brisée pret, 2 atody, 125 ml crème fraiche, 150 gr de mortadelle, fromage,  2 tongolo be, dibera 1 c à s , sira, dipoavatra
 
Fikarakarana azy:

Mascarpone

 

MASCARPONE 

Zavatra ilaina:

500ml de crème fraiche,

1 cs de jus de citron

Fikarakarana azy

Maka vilany 1 asiana rano anaovana bain-marie ny crème.

Ny crème fraiche atao ao anaty bol afaka atsoboka bain-marie.

Glace yaourt

Ny fanaovana gilasy yaourt ary no atolotra ampifaliana eto 
Faran'izay tsotra sady mora atao no sady mahasolo sakafo maraina raha tena mamay be ny andro.

Zavatra ilaina:

yaourt nature na parfumé 

crème fraiche

siramamy 

voankazo voatetika na koa potika chocolat (izay tiana)

Fikarakarana azy:

Fraisier

Fraisier tsy misy atody, azo tsy asiana gelatine ihany koa raha tsy tia 

zavatra ilaina:

crème fraiche 1/2l, siramamy 3cs, fraise 1/2kg, gélatine 1cs na feuille de gélatine 1 , boudoirs, sucre glace , citron, 

Fikarakana azy :

Crème chantilly

Crème chantilly :
maro ny efa mahay fa misy foana ny mbola vao mianatra mahandro ka indro ary ny fanaovana, crème chantilly :

zavatra ilaina:
crème fraiche (hopla, danica, monalisa sns ), siramamy na sucre glace
NB: misy efa misy siramamy ireny hoplà sns ireny ka tsy asiana siramamy intsony 
ny fatrany dia araka izay ilainao ihany an,
raha tsy manana frigo dia ny monalisa hono no tsara ampiasaina

Fikarakarana azy

Charlotte aux fraises revisité

Charlotte aux fraises

zavatra ilaina:
crème fraiche 1/2l, sucre 3cs, fraise 1/2kg, gélatine 1cs na feuille de gélatine 1 , boudoirs, sucre glace , citron, 

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