Crepe salé au bresaola

Miarahaba ny mpanaraka ny Mamina 
 

CREPE SALE' : SAKAFO MORA ATAO

ZAVATRA ILAINA : 

• ho an'ny crèpe :

Atody 3 
Lafarinina 250g
Ronono 500ml
dibera natsonika 25g (demi sel)
Sira 1 tsongo

• ho an'ny sesika : 

"bresaola":karazana charcuterie italiana azo amin'ny nofon-kena omby manta nohamainina. (azo soloina izay misy : jambon, salami, mortadelle...)
Noix (azo sooina mahabibo na voanjo na izay tiana hikarepoka)
Salady maintso izay misy 
Fromazy parmesan

FIKARAKARANA AZY:

- kapohana ny atody sy ny sira kely ary ny lafarina kosa no alefa tsikelikely amin'izay tsy mitambaingana,
- arotsaka tsikelikely ny ronono ary kapohana hatrany ny paty mba halefaka
- arotsaka ny dibera natsonika ary tohizana kapohina hifangaro tsara avokoa avy eo apetraka amin’ny toerana mangatsiatsiaka eo ora roa eo(2 heures) 
- Rehefa izay dia hosorana dobera ny lapoaly na menaka kely dia arotsaka amin'izay ny crepe, alaina amin'ny sotro be jobo na hoe "louche" atao eo amin'ny 1 minitra eo ho eo ny ambadika sy ambadika dia vita dia avela hangatsiaka.
- velarina ny crepe dia alahatra ny "bresaola", rarahana salade efa voasasa madio , ampiana noix voapotipotika fa tsy voatoto akory . farany ny fromazy dia ahorona toy ny tsihy ary zaraina roa.

Mazotoa

Fampiharan'i Andry Rung ny recette natolotr'i Graine de faim kely novaina araka ny zavanisy ny tao anatiny 16.02.18