Laoka

Boudin de poulet

BOUDIN DE POULET 

Miarahaba am-pifaliana,

*AKORA ILAINA :

. nofon'akoho 450g
. crème fraîche 200ml
. tongolo1 voatetika
. tongolo gasy singany 1 voatetika
. atody 2
. rhum (na Porto rouge) 1sotro fihinana
. maïzena na lafarina 1sotro mitafotafo
. muscade 1/2 sotrokely
. menaka oliva 2sotro fihinana
. sira sy dipoavatra
. film alimentaire mahazaka mamay

** FIKARAKARANA AZY :

Laisoa voasesika

LAISOA VOASESIKA ( feuilles de chou farcies )

AKORA ILAINA :

Totonkena 
tongolo gasy 
tongolo 
sira
dipoavatra
solila
voatabia 
Laisoa 1

FIKARAKARANA AZY:

- Afangaro ny totonkena, tongolo gasy voatoto, tongolo voatetika madinika, ny sira, ny dipoavatra, ny solila voatetika, ary ny voatabia voavaofy sy voatetika madinika. Ny fatra dia izay mety aminao.

Portrait de Angie

Tsa tsiou sinoa

LAOKA NA TSAKITSAKY: PORC CARAMELISE' - TSA TSIOU 

Miarahaba ny mpanaraka ny Mamina.

 

ZAVATRA ILAINA:
 

- soron-kisoa fisapisaka

- tongolo gasy sy sakamalaho voakiky

- saosy soja

- romarin

- tantely

- siramamy mena

- menaka, sira sy dipoavatra raha tia

 

FIKARAKARANA AZY
 

- afangaro ny sakamalao sy tongolo gasy voakiky, sauce soja, tantely, siramamy mena, menaka, sira, dipoavatra

Portrait de Angie

Poulet a la crême aux cheveux d'anges.

LAOKA NA TSAKITSAKY : POULET A LA CREME AUX CHEVEUX D’ANGES

ZAVATRA ILAINA
Akoho izay sahaza
crème fraiche
4 epices
menaka fanendasana
Haingony:
pâtes blanche
solila (feuille de menthe)

FIKARAKARANA AZY

Sesika

LAOKA: SESIKA (crépine)

aleo avoka mitokana izy ity fa niaraka tamin' ny Gisa nefa azo atao laoka mitokana ihany koa

Zavatra ilaina
henakisoa
tongolo gasy
sakamalaho
dipoavatra
tongolo be
sira
hanitra maintso izay tiana, persil ny ahy teto
fonona crepine (azo soloina ravin-tsalady, na laisoa, azo tsindromina "cure-dent" na fatorana amin'ny rofia mba tsy hiparitaka...)

Akoho sesika

LAOKA : AKOHO SESIKA

Averina zaraina ity nahandro ity izay nozarain'ny namana teto efa ela ary miendrika "poésie"; anio kosa dia atao ho mora azo kokoa

ZAVATRA ILAINA:

akoho iray lehibe voavoly
hena kisoa matavy
atody masaka 2 na 3
thym, persily, tongolo
dipoavatra, sira

Fanosehana, fanjaitra be, kofehy

FIKARAKARANA AZY :

Gisa

LAOKA: GISA RITRA

ZAVATRA ILAINA :

Gisa 
tongolo gasy voakiky
sakamalaho voakiky
divay fotsy (vin blanc sec)
dipoavatra tanora (poivre vert)
siramamy 1 sotro kely
sira 
menaka

FIKARAKARANA

Portrait de Angie

Trondro andrahoina

TRONDRO NANDRAHOINA - POISSON EN PAPILLOTTE

Ity fahandro trondro ity dia mitana ny otrikaina rehetra tsy toy ny endasina na andrahoina atao saosy sy ritra fa atao anaty fonosana. Mora atao tokoa 

Zavatra ilaina:

trondro, (dorade)
celeri,
karoty
tongolo be
menaka oliva,
sira,
 

Fikarakarana azy:

- Sasana tsara ny trondro (kikisana ny kirana ary esorina ny ao anatiny ) ary rehefa madio tsara dia hamainina tsara

Portrait de Angie

Ravitoto sy henakisoa

RAVITOTO SY HENAKISOA

na dia efa mahay mahandro avokoa aza ny malagasy dia misy foana ny tanora vao mba hanomboka hanokona dia mba zaraina ihany ity sao mahasoa

ZAVATRA ILAINA

Ravi-mangahazo na ravitoto 250g
henakisoa 500g (somary matavy)
tongolo gasy hasiny 5
rano 750ml
sira izay tiana
siramamy kely

FIKARAKARANA AZY :

Portrait de Angie

Mer et terre aux poivrons

Miarahaba antsika rehetra ato ary ô

 

LAOKA : MER TERRE AUX POIVRONS - DRATRAKA MAKAMBA SAOSISY ARY SAKAIBE 

ZAVATRA ILAINA: fatra izay tiana 
dratraka -crabe
makamba - crevette
calmar
saosisy "fumé"
"chorizo fraiche"  karazana saosisy ihany koa
tongolo be 
sakaibe mena, maintso, mavo (poivrons)
curry
dipoavatra
kotomila sy tongolo maintso (raha tia)
izay hanitra tinao 

FIKARAKARANA AZY

Pages

S'abonner à Laoka