Saosy maivana na "sauce maigre" indray no haroso ,
Zavatra ilaina :
By Andry Rakotomavo
Recettes
Fen'akoho amin'ny "estragon" (na "dragoncello" amin'ny italien)
Karazana ravina kely ny "estragon"
Zavatra ilaina (hoan'olona 6):
Voanjobory lena sy trondro
Zavatra ilaina
Trondro,
voanjobory,
tongolo
voatabia,
tongolo lay,
curry,
sira,
menaka fanendasana
Fikarakarana azy
MOUSSE DE GOYAVE
ZAVATRA ILAINA:
1) ho an'ny génoise atao fond, atody 6, lafarinina 150g, siramamy 150g.
2) ho an'ny mousse, goavy 1,5kg , gélatine vovony 30g , crême liquide 1/4l, colorant mena, siramamy 150g.
FIKARAKARANA AZY:
Kabaro sy taovan-kena
Zavatra ilaina:
kabaro 2 kapoaka
taovan-kena 1/2 kilao
vaoatabia 4 isa
tongolo (echalotte) izay ampy
menaka
sira
Fikarakarana azy:
GLACE A LA GOYAVE - Gilasy goavy
ZAVATRA ILAINA :
Goavy 500g
tamenak'atody 3
ronono 1/4L
siramamy 250g
cacao 2sotro fihinana
parfum coco 1/2 sotrokely
HUMMUS - HOUMOUS : crème de pois chiches - "crema di ceci" en italien: Specialité arabe
ZAVATRA ILAINA:
400g pois chiches (ilay mitovy amin'ny voanjobory)
60 ml ranondasopy (bouillon de pois chiches)
TSINDRIN - TSAKAFO : TIRAMISU -
Ho an'olona 4 ity fa ny ahy amin'ny sary io nataoko avo roa heny ny fatra
"Salade de poireau"
Zavatra ilaina :
"poireaux" izay ampy
voatabia kely (hanome loko)
menaka oliva
sira
voasary makirana
Fikarakarana azy :